Concha Fina - Callista chione

La concha fina (Callista chione) es un bivalvo de gran tamaño que habita en la costa atlántica de España, Portugal y en el Mediterráneo. Este molusco es conocido por diversos nombres a lo largo de la península, si bien los nombres por los que más comúnmente se le llama son: concha fina, almejón o almeja de Málaga, ya que es en esta provincia en la que su consumo es más habitual.

El almejón o concha fina tiene un gran tamaño en comparación con otras clases de almejas que se extraen en Andalucía, alcanzando incluso los 12 centímetros, si bien su tamaño más habitual ronda los 7 cm. Este bivalvo posee una concha fuerte y prácticamente lisa, solo se pueden diferenciar unos círculos concéntricos de color rosado que destacan en el color marrón del resto de la concha.

A pesar de que el almejón o concha fina no es de consumo habitual en toda España, en los últimos años su demanda ha crecido en los locales de restauración que quieren ofrecer a sus clientes productos novedosos y de una gran calidad. A pesar de esto, la inmensa mayoría de este bivalvo que se extrae en Huelva se envía a Málaga donde es un marisco sumamente apreciado.

La concha fina que puedes comprar en nuestra empresa es capturada en las aguas de la Costa de la Luz y en la ría Formosa. Su transporte hasta nuestras instalaciones es realmente corto por lo que llega a nuestra depuradora en las mejores condiciones.

Las preparaciones con las que podemos preparar este exquisito bivalvo son múltiples, si bien una de las más habituales es comerlo crudo. Para comer cualquier bivalvo crudo debemos estar muy seguros de que el proceso de depuración se ha llevado a cabo con las máximas garantías. Es por esto que en Ria del Carreras depuramos en nuestras instalaciones el almejón o concha fina, asegurándonos que el proceso de depuración ha sido siempre correcto.

Compra concha fina en Ria del Carreras y gozarás en tu casa de un bocado exquisito de nuestro Mar.

Todos los bivalvos que encontrarás en Bluemar24 han seguido un exhaustivo proceso de depuración en nuestras instalaciones. Este proceso dura entre 12h y 24h dependiendo de la especie

Antonia Enviado el 26 Noviembre 2019 at 12:49

muy rico y muy rapido el transporte

5 estrellas basado en 1 opiniones

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