Almeja japónica - Ruditapes philippinarum

La almeja japónica (ruditapes philippinarum) es la que normalmente tiene el precio más económico de todas las almejas que se pescan en la zona de Huelva (babosa, fina, japónica y rubia). Su precio, unido a su magnífica calidad, hace que sea una de las almejas  más demandadas por particulares y profesionales.

Por su nombre, podría parecer que proviene del país nipón pero estudios recientes indican que las almejas que ahora se crían aquí tienen antepasados americanos. A pesar de tener un origen foráneo a nuestras rías, se ha adaptado perfectamente a las condiciones del la costa de Huelva y  su intenso sabor y agradable textura encaja perfectamente en nuestros platos y cocina tradicional.

Para diferenciar a la almeja japónica de las demás especies de almejas que ofrecemos, puedes fijarte en sus surcos y líneas más marcadas o en sus sifones que están unidos hasta la mitad. En nuestro blog puedes encontrar una entrada que nos enseña a diferenciar todas las clases de almejas que ponemos a tu disposición en nuestra pescadería online.

Todos los bivalvos que encontrarás en Bluemar24 han seguido un exhaustivo proceso de depuración en nuestras instalaciones. Este proceso dura entre 12h y 24h dependiendo de la especie