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Es un molusco bivalvo. Son de la familia de las Ostreoida. Su medio natural es unida a las rocas o enterradas en la arena o cascajo de la zona infralitoral. Vive hasta los 80 metros de profundidad. Su coloración puede ser gris, verdosa o pardusca, más o menos teñida de marrón o violeta.
Se alimenta de fitoplancton y materia orgánica particulada. Estas algas microscópicas quedan atrapadas en las papadas, donde pasan a la boca. Pueden llegar a filtrar más de 200 litros de agua al día.
Está considerada como uno de los mariscos comestibles más apreciados, siendo su modo más habitual de consumo frescas y en crudo, aunque admite otras preparaciones.
'' añadido a su cesta de la compra.
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